Tagi

, ,

Drugim miejscem, w którym piekłam pierniki w Toruniu było Żywe Muzeum Piernika istniejące od 2006 roku i mieszczące się przy ulicy Rabiańskiej 9.
Bilet kosztował 14 zł. Kupując w piątek (11.11.2016) bilet okazało się, że wolne miejsca są tylko na niedzielę. Na szczęście były na 11:00.

http://muzeumpiernika.pl/

Muzeum mieści się w zabytkowym spichlerzu z 1863 roku.
zywe-muzeum-piernika-torun

Do sali, w której piecze się pierniki prowadzą te schody.
zywe-muzeum-piernika-torun-1

Sala jest duża. Wszystkich wita Wiedźma piernikowa, która opowiada o pierniku i jego przyprawach. Już wcześniej pisałam, że do wyrobu piernika używa się siedmiu przypraw: kardamonu, cynamonu, pieprzu, anyżu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej. Wiedźma pokazuje przyprawy i daje do powąchania. Następnie Mistrz Piernikarski pokazuje jak zrobić ciasto.
zywe-muzeum-piernika-torun-3 zywe-muzeum-piernika-torun-13

Po tym wstępie, grupa zostaje podzielona na podgrupy i każda idzie do wskazanego stołu.
zywe-muzeum-piernika-torun-15 zywe-muzeum-piernika-torun-16

Tutaj, na stojąco lepi się z ciasta odpowiednią kulkę. Następnie rozwałkowuje i smaruje ten rozwałkowany „placek” olejem. Potem posmarowaną stroną należy położyć placek do formy i dokładnie go do niej przyciskać, aby wzór ładnie się odcisnął. Kolejne czynności to odklejenie ciasta od formy i wykrojenie nożykiem zbędnych elementów.
Prawie podobny proces, jak w poprzednio opisanym przeze mnie Muzeum Toruńskiego Piernika, a jednak według mnie lepiej odciska się ciasto, gdy smarujemy formę tłuszczem, a nie bezpośrednio ciasto.
zywe-muzeum-piernika-torun-17

Potem ciastka idą do pieczenia, a grupa ma czas na zakup pierników tutaj wypiekanych.
zywe-muzeum-piernika-torun-40 zywe-muzeum-piernika-torun-41 zywe-muzeum-piernika-torun-42

Dodatkowo, można otrzymać list czeladniczy lub list wyuczony. Jeden z nich jest darmowy, a drugi odpłatny. Sporządza je Wiedźma piernikowa.
zywe-muzeum-piernika-torun-20

Następnie Mistrz Piernikarski wyjmuje upieczone pierniki i rozdaje uczestnikom.
zywe-muzeum-piernika-torun-31

A tak wyglądał mój:)
podkowa-piernik

Potem grupa idzie zwiedzać piętro, gdzie można zobaczyć jak wyglądała produkcja toruńskich pierników na początku XX wieku.
Piętro przekształcono na piekarnię z 1905 roku. Są tutaj prezentowane formy piernikarskie oraz maszyny, które w tym czasie były używane.
zywe-muzeum-piernika-torun-50
zywe-muzeum-piernika-torun-55   zywe-muzeum-piernika-torun-51

Jest też Pani, która pokazuje zdobienie pierników – sami również możemy się tego nauczyć.
zywe-muzeum-piernika-torun-58

Na tym kończy się wizyta w muzeum.

Obok muzeum znajduje się Restauracja Oberża. Wstąpiłam do niej na zupę pomidorową, ale można zjeść i inne dania.

http://gotujemy.pl/oberza/

restauracja-oberza-torun   restauracja-oberza-torun-1
restauracja-oberza-torun-2

W Toruniu jest sporo sklepów z piernikami, które są długo otwarte. Zatem z zakupem słodkości nie powinno być problemu.
torun-8   torun-9torun-10

Na pewno znacie te popularne pierniki – jeżeli nie, to warto spróbować.
torun-11

Reklamy